昭和の学校給食

【光の給食】

皆に人気のメニューは、「鯨の竜田揚げ」「カレーシチュー」「スパゲティ」「揚げパン」あとは、デザート系の「白玉みつまめ」「白玉ぜんざい」「プリン」「冷凍ミカン」などである。

［鯨の竜田揚げ］
他国からの捕鯨批判が高まって、食材自体が市場から姿を消し、今となってはまぼろしのメニューである。

［カレーシチュー］“米あまり”が社会問題化し、給食への米飯導入が検討され、「米飯」に「カレーシチュー」をかけて食べるのが子供達の間で流行る。

［スパゲティ］
この時代はスパゲティはナポリタンとミートソースしか無かった。今ほど多様なスパゲティがあるのだとは、夢にも思わなかった。洋食メニューが大好きな子供達には好評で、これもみな「ソフト麺」が開発されたおかげなのである。

［揚げパン］
甘味に飢えた当時の子供達にとっては、まるでおやつ。近年コンビになどで復刻されつつあり、食べてみたらあの頃の「揚げパン」よりあっさりしていた。上質の油であげてあるのだろう。

［白玉○○］
当然ここは餅でしょう!　と言う場面になると必ず登場する。カニ風味カマボコの様な微妙な立場の白玉クン・・・それでも大好きでした。

［プリン］［みかん］
はっきり言うと冷凍しすぎ・・冷凍技術が一挙に高まったのか？この時代・・プリンだみかんだといいつつ・・実はシャーベットでした。

【闇の給食】

逆に不人気だったのは何だろう。牛乳、にんじん、ピーマンあたりだろうか？よくテレビドラマや、まんがに登場する給食嫌いの子供達もこのあたりがダメだったようであるが・・・

私個人の場合は、肉の脂身の塊と骨だらけの魚のフライがだめだった。どちらも吐き気をこらえつつ泣きながら無理やり飲み込んだが、のどに詰まったり、あるいは、でっかい骨がグサリと刺さったりで全く死ぬかとおもった思い出のメニューなのであった。

当時は給食を残してはいけなかったので、何度も放課後残されて、死にそうになりながら食べた。食べるのに苦労していると、必ず先生の「戦争体験」や「ベトナム」の話になってしまう。食糧難は大変だと思うが、のどに刺さった骨を抜くのもこれまた違う意味で大変だった。

ところが、成長してこれらの物を給食以外で食べたところ、その美味しさに驚いたのである。どうやら、乏しい給食費をやりくりするために、粗悪な材料を使うしかなかったようである。

給食は当然の事ながら、学校内だけで食べる特別な料理であって、シャバにはない。 (最近では、当時のメニューを再現して食べさせる店もあるにはあるが、それは似て否なるものである。あまりに忠実に再現すると多分、誰もわざわざ食べにはこないだろうから・・)

メニューがまたしゃれていて、「牛乳、ジャムパン、中華風野菜スープに白玉あんみつ」・・和洋中さらにイタリアンやアメリカンが加わって、その混沌たるさまは複雑なる世界情勢そのものの様ではなかろうか？

これをば、かの伝説のサバイバルグッズ「先割れスプーン」にて「犬食い」よろしく、ガッツガッツとかきこむのが、給食における正当なるテーブルマナーなのであった。