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昭和30年代生まれに贈るオンラインマガジン
Updated 2009/02/21
小さなスナック
僕が初めて君を見たのは〜♪ 食べ物に関する雑記です。
▼小さなスナック
作詞/牧ミエコ・作曲/今井久・唄/パープル・シャドウズ
製氷室より愛をこめて | 冷蔵庫のデザート
アイスなんてシャボン玉 きつく抱いたら溶けて消えた♪

家庭で食べる冷菓の移り変わりは、冷蔵庫の歴史と深く結びついている。

1930年に売り出された国産初の電気冷蔵庫は家一軒が買える程高価で、1950年代に、テレビ、洗濯機とともに「三種の神器」と呼ばれるようになるが、庶民に手の届く価格ではなかった。

普及率が50%を超えたのは1965年。既にフリーザーが分離した2ドア・タイプが発売されていたが、庫内に製氷室が露出した直冷式が一般的だった。製氷室の容量も小さく、製氷皿(アルミ)2つと『アイスノン』を入れると隙間がなくなる程だった。

同時期に家庭で作る「プリン」が相次いで発売されたが、冷蔵室でこれらを冷やすのには事足りても、買ってきたアイスを保存する能力は無かった。 また、2ドアでも霜取り中に溶けてしまったアイスは2度と元の風味を取り戻すことは無かった。森永の『マジックアイス』が短命に終わったのも、当時の冷蔵庫事情だったのかも知れない。

1970年頃にはファン式冷却のものが売り出され、霜も付きにくく冷凍能力もアイスを保存するのに充分になった。この頃、家庭で作るシャーベット『ハウス・ミルクシャービック』が発売されたが、1971年には明治乳業から『レディーボーデンアイスクリーム』が発売され、アイスは買ってきて保存しておくものに変わっていった。

一方、冷蔵庫の普及と大型化に伴って、消費スタイルが大きく変化した商品がある。牛乳だ。それまで宅配の瓶が一般的だったが、スーパーマーケットで紙パックを買うというスタイルが定着しはじめた。

ストックされた牛乳は、デザートの調理に使う余裕を生んだ。 1976年にハウスから牛乳で作るデザート『フルーチェ』が売り出され、同じ頃『ハウス・プリン』は牛乳で作る『プリン・エル』に進化した。

75年にはアイスクリームに近い『ハウス・シャービック・ユングフラウ』が発売されていたのだが、手間を考えるとつい、『フルーチェ』へ手が伸びた。(アイスは買えばいいのだし)

78年には、電気冷蔵庫の普及率が90%に達し、我が家の冷蔵庫も大型化して3ドアになっていた。79年には日清フーズから、牛乳で作るチーズケーキ「クールン」が発売されたが、広くなった庫内は冷やすゆとりがあった。

現在、冷蔵庫はずいぶん大きくなったものの、常温保存でよさそうな物にまで要冷蔵と表記してあるので、雑多なもので溢れかえっている。プリンを作る為には整頓から始めなくてはならない。

大した物が入っていない小さな冷蔵庫で、氷水を張ったバットにプリンを並べて、待ちきれずに何度もドアを開けては指でつついていたあの頃。ココロは今より豊かだった気がする。
▼バスルームから愛をこめて
作詞:康珍化/作曲:亀井登志/唄:山下久美子

▼ハウスプリン・ママプリン
1964年(昭和39年)発売。 同年ライオンが「ママプリン」を発売し、 食品事業分野に進出。

▼アイスノン
1965年(昭和40年)7月、白元が「氷のいらない氷まくら」のキャッチフレーズで発売。

▼マジックアイス/ 森永(昭和46年頃)
モッコ モッコ モコモコ モッコ 大きっく なあ〜る〜♪
マジックアイス

▼レディーボーデン/明治乳業
1971年(昭和46年)発売 。94年にロッテがライセンス取得。

▼牛乳の容器
1970年頃から、瓶と紙の比率が逆転し、現在は紙が9割。テトラパックは1956年に協同乳業株式会社(メイトー)が日本で最初に導入。輸送に特殊な六角形の容器が必要、店頭でスペースにむだが出ることから、直方体のタイプに移行。80年代には直方体が三角すいを上回った。

▼フルーチェ
ペクチンが牛乳のカルシウムが反応してゲル化。

▼シャービック・ユングフラウ
1975年(昭和51年)発売。
チョコレート、バニラ。

▼食べ物エッセイ・目次
【失恋レストラン】
チビ太のおでん
椰子のジュース
今川焼き
小池さんのラーメン
ポパイのホウレン草
【錬金術】
魚肉ソーセージ
松茸の味お吸いもの
カニカマボコ
シーチキン
シャンメリー
ハウスプリン・ママプリン
【ずっとソバに】
マルタイ・棒ラーメン
マルタイ・これだ
日清やきそば
長崎タンメン
サッポロ一番・味噌ラーメン
出前一丁
明星ラーメン・ちびろく
明星ラーメン・ビーフ味
そばゲッティ
ハウス・シャンメン
王風麺
本中華 醤
寿がきや本店の味
アルキメンデス
【小さなスナック】
ビスケット・クッキー・サブレ
かっぱえびせん
のりたま
源氏パイvsうなぎパイ
冷蔵庫のデザート
クノールスープ
【特集】
ミリンダに会いたい
【チョコっとLOVE】
不二家ハートチョコレート
明治アルファチョコレート
不二家パラソルチョコレート
ロッテ・ラミー
不二家メロディ
明治アポロチョコ
明治チョコバー
チョコ年表
【スウィートメモリーズ】
ボンタンアメ
チロルチョコ
ポン菓子
ハーバード・ビスケット
アイスパイン
ノースキャロライナ
ロッテ・ラミー
バターココナツ/ココナツサブレ

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