ニューコンビーフ／１９６０年代

白さと香りの　ニュービーズ♪

１９７５年に花王の『ニュービーズ』がリニューアルされて、『新ニュービーズ』と呼ばれた時に違和感があった。命名時にはさらに新がつくことを想定してなかったのだろう。

ニュービーズの誕生は１９６４年。高度成長時代の真っ直中、世の中に「新」が溢れていた。新幹線開通で、新大阪、新横浜・・と新駅が誕生。ホテルニュージャパン、ホテルニューオータニが開業した。

同じ頃、ニューのついた日本独自の食品が誕生した。ノザキの『ニューコンビーフ』だ。コンビーフは塩漬け牛肉（corndbeef）だが、アルゼンチン式、ドイツ式、日本式の製法があるらしい。１９４０年代末に日東ベストが日本式を開発し、商社の野崎産業のブランドで発売された。

６０年代に廉価版として誕生したのがニューコンビーフ。牛肉の代わりに八割を馬肉にして価格を下げた。コンホースとせず、ニューコンビーフとしたのはまさに苦「肉」の*策だったのだろう。
（*公正取引委員会から指摘され、７０年代始めにニューコンビーフという名称が決まった）

手頃な価格でコンビーフの普及にも貢献したと思われるが、２００５年の法令改正で、牛肉１００％のものしかコンビーフの表記は出来くなり、業界の希望で従来のニューコンビーフに相当するものだけ『ニューコンミート』と表記できることになった。

ニューに本物ではないという意味があるのは日本だけだろう。


《資料》
畜産物缶詰及び畜産物瓶詰品質表示基準

コーンドミート缶詰又はコーンドミート瓶詰

畜産物缶詰又は畜産物瓶詰のうち、食肉を塩漬し、煮熟した後、ほぐし 又はほぐさないで、食用油脂、調味料、香辛料等を加え又は加えないで 詰めたものをいう。
「コンビーフ」と、コンビーフ以外のコーンドミートを 詰めたものにあっては「コーンドミート」と記載すること。ただし、牛肉と馬肉を併用したも の（牛肉の重量が牛肉及び馬肉の合計重量の20％以上のものに限る。）を詰めたものにあって は、「ニューコーンドミート」又は「*ニューコンミート」と記載することができる。

コンビーフ缶詰又はコンビーフ瓶詰

　

コーンドミート缶詰又はコーンドミート瓶詰のうち、原料の食肉として 牛肉のみを使用したものをいう。